من المحتمل أن يكون نظام التغذية الفرنسي بيير دوكان هو أحد أكثر الوجبات الغذائية شعبية في بلدنا والعالم. اخترع نظام بيير دوكان في أواخر القرن الماضي ، وفاز حمية بيير دوكان على الفور بحب وثقة الآلاف من المؤمنين في جميع أنحاء العالم. جوهر النظام الغذائي Dukan بسيط: أقل عدد ممكن من الكربوهيدرات ، قدر الإمكان البروتين. يركز مؤلف كتاب Ducan Diet على النظام الغذائي للصيادين الأصليين والجمع. وفقًا لبيتر دوكان ، لم تتغير أجسادنا ، وخاصة حاجته إلى العناصر الغذائية الأساسية ، منذ ذلك الحين ، عندما لم تتغير المصادر الرئيسية للطعام من قبل النساء والجذور الصالحة للأكل ، في حين أن اللحوم الحيوانية التي يتعاطف معها الرجال لم تتغير. ومع ذلك ، فإن السكر والدقيق الأبيض وغيرها من المنتجات التي تشكل أساسًا لنظام غذائي للأشخاص الحديثين ليسوا على دراية بالأسلاف الأصليين. الآن ، عندما نتحول إلى النظام الغذائي المعتاد ، نزيد الدهون والدهون ونمرض. تم بناء نظام بيير دوكان بطريقة تجعل النظام الغذائي "طبيعيًا" ، مما يجبر الجسم على تذكر الأيام التي تكون فيها العضلات قوية ، بينما تكون طبقة الدهون رقيقة.
بداية النظام الغذائي دوكان
أساس نظام دوكان هو أربع مراحل. تم تكوين اثنين منهم لفقدان الوزن ، اثنان لمنع ما يسمى "تأثير Yo-Yo" عندما ينخفض الوزن عند عودة النظام الغذائي. علاوة على ذلك ، من المفترض أن يكون الوزن المتوسط موجودًا بالفعل بين المرحلتين مستقرًا. من أين تبدأ حمية دوكان؟ أسهل طريقة هي البدء بالمرحلة الأولى ، التي تستغرق يومين إلى سبعة أيام.
بالرغم من؛ مدةها القصيرة هي المرحلة الأولى من نظام Dukan Diet ، المعروف باسم ذلك ، فهي فعالة للغاية: بعد ذلك ، تصل إلى 4 كجم.
ثم اتبع المرحلة الثانية ، بالتناوب ، أطول ، بهدف تثبيت فقدان الوزن. إذا سارت الأمور على ما يرام ، في المرحلة الثانية من Dukan Diet ، تفقد حوالي كيلوغرام واحد في الأسبوع. يتم حساب مدة هذه المرحلة بشكل منفصل ، اعتمادًا على مقدار الوزن الذي يريد الشخص أن يخسره بمساعدة نظام غذائي Dukan.
تم تصميم المرحلة الثالثة من نظام Dukan Diet لإصلاح النتائج التي تم تحقيقها. يتم حساب مدةها بناءً على صيغة بسيطة: 10 أيام لكل كيلوغرام من النظام الغذائي. قل ، إذا تم إسقاط 10 كجم ، فسوف تستمر المرحلة الثالثة لمدة 100 يوم.
بعد المرحلة الثالثة ، تبدأ المرحلة الأخيرة من نظام Dukan's Diet ، المرحلة الرابعة التي تستمر مدى الحياة. ولكن لا تخف: في المرحلة الرابعة من نظامك الغذائي ، تحتاج فقط إلى العودة إلى مجموعة صارمة من المنتجات يومًا بعد يوم. لبقية الوقت ، من المهم أن تأكل نخالة الشوفان فقط كل يوم ، وشرب كمية كافية من الماء ، والمشي على الأقل 20 دقيقة في اليوم.
وفقًا لحقل دوكان ، فإن "إعادة البرمجة" التي تحدث بسبب استخدام الهجمات تجعل الجسم يستخدم البروتينات بدلاً من الكربوهيدرات كأساس للطاقة. علاوة على ذلك ، في جميع مراحل نظام Dukan Diet ، يصل الشخص إلى أنسب الوزن والحجم - وهي قاعدة فردية تناسب نمط حياته ، والطول ، والعمر وغيرها من المعلمات.
مرحلة حمية دوكان
لذا،المرحلة الأولى من حمية دوكان - الهجوم - يسمح لك برؤية النتيجة الأولى لنظامك الغذائي بعد أيام قليلة من البداية. أثناء الهجوم ، من المهم استخدام 1.5 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان كل يوم ، والمشي على الأقل نصف ساعة في اليوم ، والتأكد من شرب 1.5-2 لتر من الماء. أما بالنسبة للمنتجات التي يمكن تناولها في المرحلة الأولى من نظام Dukan Diet ، فإن الأساس هو طعام البروتين. يمكن استهلاك منتجات البروتين منخفضة الدسم والكربوهيدرات بكميات غير محدودة تقريبًا. مرة أخرى ، خلال المرحلة الأولى من نظام Dukan Diet ، يمكن أن تستهلك المنتجات التي لا تحتوي على البروتين ، ولكن لديها عدد قليل من الكربوهيدرات والدهون - أولاً ، بالطبع ، هذه كلها أنواع من المشروبات. خلال المرحلة الأولى من نظام Dukan Diet ، يُسمح بـ 72 منتجًا ذو محتوى عالي البروتين: تتيح لك العديد من المنتجات مثل هذه النظام الغذائي لأي شخص تقريبًا مريحًا وحتى يتسامح مع قيود الطعام.
المرحلة الثانية من النظام الغذائي Dukanchang، "بديل" ، يجب أن تستقر النتائج. في هذه المرحلة ، أضف الخضروات إلى منتجات البروتين (باستثناء المنتجات التي تحتوي على النشا - على سبيل المثال ، البطاطس ، الذرة). يمكن استهلاك الخضروات والمنتجات ذات المحتوى العالي للبروتين تقريبًا ، والأهم من ذلك ، ملاحظة مبدأ التناوب: في اليوم التالي ، تناول منتجات البروتين فقط في البروتين الثاني. لا يزال من الضروري تناول دقيق الشوفان كل يوم - في هذه المرحلة ، يوجد بالفعل ملعقتين كبيرتين يوميًا. عادة ، في النظام الغذائي لدوكان دقيق الشوفان - أحد المنتجات الرئيسية. يحتوي الشوفان على الكثير من البروتين ، فهي تساعد في الحفاظ على امتلاك معدتك ، ومفيدة للقلب ، كما تحفز الحركة المعوية. في المرحلة الثانية من النظام الغذائي ، من المهم أيضًا شرب ما يصل إلى لترين من الماء كل يوم ، ومن المهم أيضًا أن يكون لديك نصف ساعة على الأقل في اليوم. فترةالمرحلة الثالثة من النظام الغذائي يمكنك تناول كميات غير محدودة من البروتين والخضروات ، وإضافة بعض الفواكه ومنتجات الألبان. هذه هي القواعد الأساسية للمرحلة الثالثة من Dukan Diet:
- يمكنك تناول الفواكه بالإضافة إلى الموز والعنب والكرز والفواكه المجففة والمكسرات ؛
- يمكنك أن تأكل شريحتين من خبز الجاودار كل يوم ، و 40 غراما من الجبن الصلب ؛
- مرتين في الأسبوع يمكنك تناول المعكرونة مع صلصة الطماطم ، و 225 جرام ، والعدس ، والفاصوليا والبطاطا (كل ذلك بدون زيت) ؛
- عدة مرات في الأسبوع يمكنك إضافة لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد إلى نظامك الغذائي.
نذكرك أن مدة هذه المرحلة من نظام Dukan Diet تعتمد على مقدار الوزن الذي يخسره الشخص أثناء العملية: 10 أيام من النظام الغذائي "التكلفة" لكل كيلوغرام.
المرحلة الرابعة من النظام الغذائي دوكانهذا يعني أن نوع التغذية المعتاد يتم استعادةه ، ولكن يجب على أولئك الذين لا يريدون فقدان الدرجات أن يتبعوا قواعد معينة. فيما يلي قواعد المرحلة الرابعة من Dukan Diet:
- يوم واحد من الأسبوع ، لا يوجد سوى أطعمة البروتين ؛
- اشرب على الأقل لترين من الماء يوميًا ؛
- المشي لمدة 20 دقيقة على الأقل في اليوم ؛
- ثلاثة ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان متوفرة كل يوم.
نظام ديوكان: المنتجات والوصفات
قائمة المنتجات التي يسمح بها Dukan Diet واسعة ومتنوعة للغاية ، حيث تجمع بين قائمة كاملة وغنية. في الواقع ، فإن قوائم Dukan Diet متنوعة للغاية كل يوم.
لذلك ، خلال المرحلة الأولى من نظام Dukan Diet ، فإن المنتجات المسموح بها هي كما يلي:
- لحوم البقر النحيف ، لحم العجل ، الأرنب ؛
- الدجاج والديك الرومي ، لا جلد.
- لحم الخنزير نحيف.
- الكبد والدجاج.
- أي سمكة: الغليان أو الشواء أو البخار
- القشريات والرخويات.
- ما يصل إلى بيضتين يوميا ؛
- منتجات الألبان منخفضة الدسم ، الزبادي الطبيعي ؛
- بدائل السكر ، الخل ، التوابل ، التوابل ، الثوم ، البصل ، العصي ، الملح (كميات صغيرة) ، عصير الليمون (مثل الإضافات) ، الخردل.
المنتجات المسموح بها للمرحلة الثانية من نظام دوكان هي نفسها في البداية ، بالإضافة إلى أن الخضار تتم إضافة: الخرشوف ، الهليون ، الباذنجان ، الطماطم ، اللفت ، البروكلي ، الملفوف (البيضاء ، الأحمر ، الملون أو البروسيل) ، الكرفس ، شيكوري ، زوكيني ، القش ، الخضر ،
عادةً ما تكون وصفة النظام الغذائي Dukan بسيطًا للغاية: القواعد الرئيسية هي الكربوهيدرات والسكر ، بالإضافة إلى أكبر قدر ممكن من البروتين والخضروات. حتى تتمكن من تحديث الوصفات المعتادة الخاصة بك ، أو إعداد وصفات جديدة أو إعداد وصفات ، وهو ما يكفي على الويب.
كيفية حساب وزن نظام دوكان
يمكن حساب محتويات الوزن باستخدام نظام Dukan Diet ، يمكنك استخدام صيغة بسيطة: من أجل فقدان أول 5 كيلوجرام ، تحتاج إلى يومين من الهجوم ، و 15 يومًا من التناوب و 50 ثابتًا. زادت 5 كيلوغرام اللاحقة في هجوم يوم واحد ، و 35 بالتناوب و 50 ثابتًا. بالطبع ، هذه التوصيات لحساب الأوزان تقريبية وتعتمد على الخصائص الفردية للجسم.
الذي لا يتناسب مع نظام دوكان
النظام الغذائي Dyukan له موانعه الخاصة. لذلك ، لا ينصح بالامتثال لهذه الخطة الغذائية للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى ، والكبد ، والمرض الأيضي ، والنقرس. وبالمثل ، فإن نظام Dukan's Diet ليس مناسبًا للنساء الحوامل والرضاعة الطبيعية ، وكذلك النساء الذين تقل أعمارهن عن 18 عامًا.